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从世界畜牧业发展看我国肉鸡产业转型
发布日期:2013/10/23  阅读:24372次

国外在畜禽养殖业上面的做法,第一,大力推进规模化工厂化饲养;第二不断优化畜产品结构;第三,强化产品质量安全;第四,对生产者实行补贴制度;第五,高度重视科技进步;第六,关注环境保护和动物福利。

大力推进规模化工厂饲养方面,2007年美国超过1 000头规模奶牛场在全美占36%20082 000头以上规模的猪场场占11.8%,出栏量占全国85%。从肉鸡来看,美国最大的三家肉鸡公司能生产美国肉鸡的42%,产品的集中度、规模度非常高。

不断优化畜禽产品结构方面,世界上的大多数国家,奶类的比重是呈下降趋势,但仍然占绝对优势。蛋类的比重在各个国家中约占1%~3%,发展中国家稍微高一点。肉类结构里面,发达国家都在上升,但上升的幅度有所区别,日本上升了10%,德国上升了20%,澳大利亚上升了30%。在肉类中,牛羊肉比重在下降,禽肉比重均呈上升趋势,并且增速较快。

畜产品质量安全方面,各个国家都建立了相应的安全管理体系。在美国以乳制品为例,建立了生产、加工、运输、储存等环节在内的全程控制体系,荷兰和德国通过科学地对养殖、饲料、屠宰,包装、运输等各个环节的控制保证了畜产品质量安全。总体来看,畜产品质量安全是各个环节安全的总和,只有各个环节的安全,才有整个畜产品质量的安全。

对生产者实行补贴制度方面。美国和欧盟相对较多, 欧盟国家对奶牛肉牛上基本全部补贴,丹麦小母牛的补贴大概是200欧元,对肉牛的补贴大概150~300欧元,肉牛屠宰补贴50~80欧元,其他动物屠宰补贴39欧元,只要申报就予以补贴。澳大利亚补贴是相对比较少的,他们是直接采取价格补贴和间接补贴两种,畜禽产品直接价格补贴一般为2%~6%,间接价格补贴一般是4%~30%。同时这些国家也通过向消费者征税来补贴畜牧业,如2007年实行GST消费税,建立产业基金来补贴出口商,西方国家畜牧业协会也会从产品税里面支配补贴。

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