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从世界畜牧业发展看我国肉鸡产业转型
发布日期:2013/10/23  阅读:24374次

6 促进肉鸡产业转型发展的一些建议

第一,中国肉鸡产业转型升级需要走标准化、规模化发展道路。规模化道路发展中最主要是以标准化鸡舍为核心,应该是人管设备、设备养鸡、鸡养人的一套理念,提高标准化水平和鸡肉产品的整体水平。在美国养鸡给我最大的体会就是标准化水平高,每栋鸡舍都是以2万只为单位,所有鸡舍的参数设备都是一样的,建立新鸡舍时只需复制就行。我国有2万只的鸡舍、1万只5 000只的鸡舍,也有5 000只的鸡舍,有各种规模的鸡舍,规模不一最大的坏处就是建鸡舍的时候设备参数都必须重新调整,如通风、光照等。白羽肉鸡的情况相对好一点,黄羽肉鸡的情况更加不容乐观,一会笼里养,一会地上走,走几天又放笼里养,对效率的影响非常大。好在,中国消费者对黄羽肉鸡还比较认可,但是中国80后、90后能否一直认可就不确定了。所以,黄羽肉鸡的未来道路在哪里,还需要各位肉鸡企业老总好好考虑,而我的第一个建议就是以鸡舍的标准化建设为核心。
   
第二,走产业化发展道路。坚持为农民服务的方向,企业和农民的合作,实行饲料生产、标准化规模养殖、智能化管理、工厂化屠宰加工、废污处理综合利用的一条龙模式。其中涉及到生产者和加工者的利益连接问题,美国的模式是,农民建鸡舍然后养鸡、企业负责屠宰、提供疫苗、饲料,相互的利益进行深度捆绑。欧洲模式是专业合作社办屠宰场,目前这种模式在中国没有相应环境,但是从利益角度考虑,如果几个大的养殖场联合搞一个屠宰场,会更为有利。

第三,走深加工和品牌化道路。从黄羽肉鸡的消费方式来看,就是煲汤,农民养鸡直接拿到市场上卖,产业链相对还是短了点,最好还是将产业链拉长,虽然消费者意愿是活鸡现宰,但是从行业的角度考虑是不利的。而且现在会宰鸡的人越来越少,将来80后、90后更加对宰鸡会更加棘手,所以最好做法就是工业化生产,把所有的鸡肉产品生产成非常方便、非常卫生、非常营养、适合快节奏社会的休闲产品。

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